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<title>拠点である京都市で伝統のたこ焼きをお届けしブログで発信もしております</title>
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<description>粉ものや巌さんから伝統のあるたこ焼きの味と人気を京都市内の同じ店舗で引き継ぎ、日々近隣にお住まいのお客様のために腕を振るってまいりました。いつもご利用くださるお客様に感謝の気持ちを込めて、時折キャンペーンなども開催しており、その告知をインターネット上でも行います。 その他にも、粉もの屋を経営していくにあたって気づいたことなどを想いのままに綴ったコラムや、粉ものに関する雑学など、あらゆる記事を執筆してネット上からの集客にも力を入れてまいります。</description>
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<title>たこなり日記　vol.2　〜デリバリーの話〜</title>
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デリバリー業界も今や様々なサービスが混在していますね。このコロナ禍でむしろ追い風となった珍しい例かと思います。ubereatsや出前館が特に有名ですが、他にもfoodpanda、DiDifood、Wolt、menuなどなど…ここ2年くらいで急激に増えたような気がします。今現在(2022/1/14)蛸鳴ではubereats、出前館、DiDifoodを扱っておりますが、数ヶ月前まではDiDifoodではなくfoodpandaを扱っていました。ここから今回の本筋に入るわけですが、この数ヶ月の間にfoodpandaを解約して、DiDifoodと新規契約したという経緯がありまして、ここで一旦お話したいのは"foodpandaを解約した"という点でございます。蛸鳴に出前館、ubereatsの順に営業が来た後にfoodpandaの営業が来たのですが、当時foodpandaは、渡辺直美さんを起用したCMでデリバリー業界の話題を掻っ攫っていました(店主超絶主観)。まあまあ、話題性もあるし、とりあえずやってみるかと受け入れて、いざfoodpandaのサービスを蛸鳴でも開始したわけですが…(ここから本音ダダ漏れ)まあこれがなかなか褒められるものではなかった。そう感じた点はいくつかありますが、端的に申し上げますとfoodpandaはサービスの点で店側に全くと言っていいほど寄り添っていなかった、という部分に限ります。例を挙げると、注文管理用のタブレットを借りていたのですが、回線が黎明期の楽天モバイルのためにしょっちゅう回線エラーを起こし、シンプルにタッチが反応しない(重い)、いざ不都合が起こった際にfoodpanda側と連絡を取ろうと思っても迅速かつ具体的な解決策は得られない、注文が入ったタイミングから仕上げるまでの時間を店側の事情に関係なく一方的に決められるなどなど…お客様側へのサービス(というよりは売り出し)に重きを置くあまり、一番大事な部分があまりにも損なわれているんじゃないかなあと思っていた次第でした。そういった不満が積み重なり、これは今話題性があるだけで将来性は無いぞ…と思い数ヶ月前にfoodpandaを解約する判断に至リました。というここまでの流れを忘れかけていた2022年になってすぐに、foodpandaから一通のメールが。そこには『foodpanda、日本でのサービス終了のお知らせ』と。なんと言いますか、案の定と言いますか…そして今回最も記しておきたかったことが、、、DiDifood、同じ道を辿っているんじゃね？です。あまりにも内部事情が絡む話ですので詳細を述べることができないのは残念ですが、あらゆる点でfoodpandaと酷似しておる。うん。おそらく、私自身もユーザーの立場としてこういったサービスを利用しているだけでは気づかないと思いますが、いざ店側の立場で提供するとなると考える部分ではありますね。お酒を飲みながらこの文章を黙々と打っているので、落とし所も分からずまとまりが無いものになってしまいましたが、DiDifoodの今後に注目！ということで〆とさせていただきたいと思います。p.s.3日前に仕込んだ〆さばを焼酎のおともに食べた。めっちゃ美味しかった。密かに計画している立ち飲みのメニューの一つに仲間入りじゃ。京都市右京区の『粉もの屋蛸鳴』たこ焼きや焼きそば、唐揚げなど、テイクアウト中心に様々なメニューをご用意しております。出前館やUberEats、DiDiFoodといったデリバリーサービスも展開しておりますのでぜひご利用下さい！電話でもご予約も可能ですので、お気軽に075-881-1155まで！
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<link>https://takonari.jp/blog/detail/20220114224324/</link>
<pubDate>Sat, 15 Jan 2022 00:10:00 +0900</pubDate>
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<title>鉄板のメンテナンス編</title>
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たこ焼き屋ならではといいますか、内部事情といいますか、紹介したらちょっと面白いかもなって話を記していくその名も『たこなり日記』。今回はたこ焼きを焼く鉄板のメンテナンスについて！たこ焼きを焼けば焼くほどガビガビになっていく鉄板。定期的にメンテナンスが必要なのですが、これがなかなか時間がかかる上に、上手いこと行かないことが多々あるので厄介なんです。ということで()、準備するのはこちらの2点！ガビガビの鉄板と、大きめのガスコンロ！手首のところが赤くなっているのは火傷です（笑）この程度の火傷はもう日常茶飯事ですね。180度の油が跳ねて目に入りそうになった時はさすがに焦りましたが…にしても、なかなかにガビガビですね。もう少し早いタイミングで手入れをするべきでした。ではこれらを…ガスコンロにうつ伏せに置き、アルミホイルを全体に被せて着火！そうです。表面の汚れを全部燃やし尽くそう大作戦ですね。そしてここからが大変。5分と経たないうちに煙が大量に発生するのですが、それが30分くらい続きます。あっという間に店の中が煙で充満して火事のようになってしまいます。ただ、火を扱っている以上は離れるわけにはいきませんので、なるべく体勢を低く保ちながら、まあ携帯をいじったりしながら煙が落ち着くのを待ちます。30分くらいして煙が落ち着いたらシンクに持っていって水をぶっかけます。うまく燃やせた汚れはごっそり落ちてくれますが、そうでない箇所は地味～に残るので厄介です。仮にしっかり汚れを汚れを落とせたとしても、この写真の通りでは鉄板の半面しか燃やせないんですね。ということは、ここまでをもう1セット！1時間は平気でかかります。鉄板の端の方など、汚れが落ちにくいところを燃やすためにコンロ上の鉄板の配置を調節しつつ…などやってたら大体2時間以上はかかります。何回か繰り返して鉄板がこの状態になれば完了！写真じゃ伝わりづらいですが、これ、かなりキレイです。ここまで出来れば、よし帰れるぞ、となります。煙が大量に出る関係で営業中には出来ないので、いつも営業終了後にしているのですが、帰るか、と時計を見たら22：30。まあいつもこれくらいかかるしな。あとはたこ焼きを焼けるように馴染ませればOK。月1回くらいのちょい大仕事のご紹介でした。京都市右京区の『粉もの屋蛸鳴』たこ焼きや焼きそば、唐揚げなど、テイクアウト中心に様々なメニューをご用意しております。出前館やUberEats、DiDiFoodといったデリバリーサービスも展開しておりますのでぜひご利用下さい！電話でもご予約も可能ですので、お気軽に075-881-1155まで！
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<link>https://takonari.jp/blog/detail/20220106135455/</link>
<pubDate>Thu, 06 Jan 2022 15:15:00 +0900</pubDate>
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<title>新年は２日から営業してます！</title>
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今年も残りわずかとなりました。年末年始の営業日、並びに営業時間のお知らせです！･2021年12/28(火)定休日ですが通常通り営業致します。12/29(水)通常通り営業致します。12/30(木)10:30~18:00の営業となります。12/31(金)休業致します。･2022年1/1(土)休業致します。1/2(日)11:00~17:00で営業致します。1/3(月)11:00~17:00で営業致します。1/4(火)定休日※記載日の前後は通常通り営業致します。以上、時間等変則的ですがよろしくお願いいたします！新年は２日から営業しております。たくさんのご来店をお待ちしております！京都市右京区の『粉もの屋蛸鳴』たこ焼きや焼きそば、唐揚げなど、テイクアウト中心に様々なメニューをご用意しております。出前館やUberEats、DiDiFoodといったデリバリーサービスも展開しておりますのでぜひご利用下さい！電話でもご予約も可能ですので、お気軽に075-881-1155まで！
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<link>https://takonari.jp/blog/detail/20211217143251/</link>
<pubDate>Fri, 17 Dec 2021 15:05:00 +0900</pubDate>
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<title>蛸鳴メニュー紹介 Vol.2 〜焼きそば編〜</title>
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蛸鳴のメニュー紹介第2弾、今回は焼きそばです！蛸鳴のメインメニューの一つである焼きそば、その最大の特徴、というより売りはズバリ麺！スーパーなどで並んでいる市販の焼きそば麺といえば、茹で麺や蒸し麺が一般的かと思いますが、蛸鳴で扱っている麺は「蒸し油麺」と言って、表面に程よく油を纏っています。この油を纏っている事によるメリットは多く、鉄板の高火力、高温度で焼く際にくっつきにくい、ちぎれにくい、べちゃっとなりにくいなどが挙げられます。また、麺に焼き目を付けながら焼くことで、ソースを絡めた際の香ばしさが格段に上がるんですね！蛸鳴の焼きそばの具材はシンプルにキャベツ、玉ねぎ、そして豚バラです。野菜の食感はあえて残すよう心掛けています。水分を飛ばしながら食感を残すのって結構難しいんですよね。また、焼きそばに使用しているソースは2種類のソースを独自の配分でブレンドしたものを使用しております。酸味が強すぎてもダメ、コクが前に出過ぎてもダメ。今のソースの味には概ね満足していますが、もう少し改良の余地があるかなあとも思っています。それも勉強ですね。メニューとして表に出しているのは豚のみですが、その他にも、イカ焼きそばや、塩ダレを使用した塩焼きそばもございます。写真の商品価格は全て540円(税込)となっております。今回ご紹介した点にも注目しながらぜひ召し上がってみてくださいね！京都市右京区の『粉もの屋蛸鳴』たこ焼きや焼きそば、唐揚げなど、テイクアウト中心に様々なメニューをご用意しております。出前館やUberEats、DiDiFoodといったデリバリーサービスも展開しておりますのでぜひご利用下さい！電話でもご予約も可能ですので、お気軽に075-881-1155まで！
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<link>https://takonari.jp/blog/detail/20211126154118/</link>
<pubDate>Fri, 26 Nov 2021 16:03:00 +0900</pubDate>
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<title>京都市左京区は禅林寺永観堂へ…</title>
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店主の毎年恒例行事である紅葉狩り、今年は永観堂に行ってきました。訪れたのは11/16、この日は全体的にまだ色づき始めくらいで、真っ盛りというほどではありませんでした。ですが、それが緑と赤のグラデーションになっていてとても綺麗でしたね！私は真っ赤よりはこのくらいの方が好きかな～本日は11/22(月)、昨日一昨日は嵐山方面へ向かう車や観光バスが相当数通っていたのでかなり人が多かったのではないでしょうか…私が訪れた際も平日火曜日にも関わらず割と人が多かったですね！割と疲れるね！ということで()、紅葉のお裾分けです！
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<link>https://takonari.jp/blog/detail/20211122144814/</link>
<pubDate>Mon, 22 Nov 2021 15:07:00 +0900</pubDate>
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<title>祝日営業のお知らせ</title>
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11/23(火)は本来であれば定休日ですが、勤労感謝の日となっており祝日ですので営業致します！代休も特になし！今週はずっと開いてますよ！！！勤労できることに感謝しながら勤労感謝の日に勤労しますってね！デリバリーの方は、定休日を営業にする設定がイマイチよく分かんないのでおそらく終日休止となります！京都市右京区の『粉もの屋蛸鳴』たこ焼きや焼きそば、唐揚げなど、テイクアウト中心に様々なメニューをご用意しております。出前館やUberEats、DiDiFoodといったデリバリーサービスも展開しておりますのでぜひご利用下さい！電話でもご予約も可能ですので、お気軽に075-881-1155まで！
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<link>https://takonari.jp/blog/detail/20211122143602/</link>
<pubDate>Mon, 22 Nov 2021 14:47:00 +0900</pubDate>
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<title>『塩マヨ』美味しいですよ！</title>
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今回はたこ焼きの裏メニュー、その名も「塩マヨ」のご紹介！こちらのメニューの大きな特徴は、何と言ってもソースの代わりに塩が振りかかっているという点です。この食べ方を初めて知ったのはとあるお客様がきっかけです。最初、「ソースじゃなくて塩かけといて」と言われ、蛸鳴には塩ダレがあるのでそれのことかと思い聞いたところ、「ううん、普通の塩」と。店主の頭は「？？？」という感じでした（笑）言われるがままに、マヨネーズをかける、鰹節と青のりもかける、これで完成。時間があるタイミングで試食してみたところ、あらびっくりこれがどうしてなかなか美味い！素焼きのたこ焼きに塩とマヨネーズのしょっぱさが絶妙に合うんです！塩がたこ焼きの香ばしさにアクセントを加えており、その香ばしさをより引き立たせていました。ソースがちょっと苦手な方、また飽きてきた方はぜひ一度試してみては？京都市右京区の『粉もの屋蛸鳴』たこ焼きや焼きそば、唐揚げなど、テイクアウト中心に様々なメニューをご用意しております。出前館やUberEats、DiDiFoodといったデリバリーサービスも展開しておりますのでぜひご利用下さい！電話でもご予約も可能ですので、お気軽に075-881-1155まで！
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<link>https://takonari.jp/blog/detail/20211112154940/</link>
<pubDate>Fri, 12 Nov 2021 16:28:00 +0900</pubDate>
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<title>DiDiFood始めました！</title>
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新しいデリバリーサービスとしてDiDiFoodを始めました！また、先日foodpandaを解約いたしました。今後、蛸鳴のデリバリーをご利用の際は写真の3社からお願いします。デリバリーサービスも多種多様で、店側も利用者側も選択が難しいですね。利用者側へのサービスや配慮が行き届いていることは当たり前ですが、店側の立場として、不測の事態が起こった際などに連絡が円滑にできるかなどの点を重視して選んでおります。ぜひお気軽にご利用ください！京都市右京区の『粉もの屋蛸鳴』たこ焼きや焼きそば、唐揚げなど、テイクアウト中心に様々なメニューをご用意しております。出前館やUberEats、foodpandaといったデリバリーサービスも展開しておりますのでぜひご利用下さい！電話でもご予約も可能ですので、お気軽に075-881-1155まで！
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<link>https://takonari.jp/blog/detail/20211111145300/</link>
<pubDate>Thu, 11 Nov 2021 15:11:00 +0900</pubDate>
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<title>冷やしたい焼き完売しました！次回入荷は来夏です！</title>
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今年も夏より販売していた冷やしたい焼きですが、無事完売いたしました！夏はどうしてもたこ焼きや焼きそばの売り上げが落ちがち…よくいろんな意味で助けてもらいました（笑）次回の入荷はまた来年の夏です。入荷した際にまたお知らせいたしますのでお楽しみに！冷やしたい焼きに変わる甘味として、大学いもを販売しております！京都の有名な芋農家さんが作っているさつまいもを使用したもので、蜜にくどさが無く、芋の味もしっかり残っていていくらでも食べられそうな商品となっております。冷凍で販売しているので、レンジでチンしていただくか、常温解凍でお召し上がりください。500円/150gで販売していますが、ご家族などにおすすめなのが1kgのまとめ買い。こちらは3000円/1kgで販売しております！冷凍で保存していただき、食べたい時に食べたい分だけ取り出してお召し上がりください！京都市右京区の『粉もの屋蛸鳴』たこ焼きや焼きそば、唐揚げなど、テイクアウト中心に様々なメニューをご用意しております。出前館やUberEats、foodpandaといったデリバリーサービスも展開しておりますのでぜひご利用下さい！電話でもご予約も可能ですので、お気軽に075-881-1155まで！
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<link>https://takonari.jp/blog/detail/20211001142024/</link>
<pubDate>Fri, 01 Oct 2021 14:56:00 +0900</pubDate>
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<title>そばからセット販売開始！</title>
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本日より新しいセットメニューとして『そばからセット』を販売いたします！焼きそばの量は通常通りの1人前で、横に唐揚げを2つ詰め込んだセット。価格は600円（税込）となっております。普段、店主がお昼ご飯として食べている組み合わせで、これそのままセットにして販売したらええんちゃうか？と思い生まれたメニューです！食欲の秋！茶色は正義！ということで(？)、大変コスパの良いそばからセット、お昼にも夕飯にもぴったりですのでぜひお召し上がりください！京都市右京区の『粉もの屋蛸鳴』たこ焼きや焼きそば、唐揚げなど、テイクアウト中心に様々なメニューをご用意しております。出前館やUberEats、foodpandaといったデリバリーサービスも展開しておりますのでぜひご利用下さい！電話でもご予約も可能ですので、お気軽に075-881-1155まで！
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<link>https://takonari.jp/blog/detail/20210922162514/</link>
<pubDate>Wed, 22 Sep 2021 16:43:00 +0900</pubDate>
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